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四川结伴之旅

四川结伴之旅是成都较早推出结伴、拼团、定制、半自助游的,并且每车都不超过12人

 
 
 

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小吴我接触旅游这个行业已经四年了,因为自己酷爱旅行,所以选择这样的行业作为自己的职业。近些年来,越来越多外出的驴友喜欢将自由行的方式作为自己旅游的首选,我也是其中一员。为了让驴友们既能愉快的享受旅行,又能省下自己钱包里的银子。结交天下驴友,服务于天下驴友。保证绝对的自由行,不夸张,不虚吹!www.17uba.com gmail:wuxia19860220@gmail.com 手机:13402815603 QQ:1817611189 QQ群86239602 微信:scwxtravel

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藏族人家中常见的美食 藏式婚礼上那些是不可缺少的藏式美食 藏族人常吃的有那些美食  

2017-07-17 17:19:32|  分类: 稻城亚丁旅游攻略 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 藏族文化博大精深,其中藏式美食足以打动你的味蕾,它们中有些是藏式婚俗的产物,有些是藏族人家中常见的美食。每个美食都有其最美的寓意,所以在婚宴中缺一不可。不信你可以跟着四川结伴之旅去瞧瞧:(来源:甘孜新闻网
藏族人家中常见的美食  藏式婚礼上那些是不可缺少的藏式美食  藏族人常吃的有那些美食 - 四川结伴之旅 - 四川结伴之旅
一:酥油茶
酥油茶,是藏族民众每日必不可少的饮料,藏族常用酥油茶待客,他们喝酥油茶,还有一套规矩。当客人被让坐到藏式方桌边时,主人便拿过一只木碗(或茶杯)放到客人面前。接着主人(或主妇)提起酥油茶壶(现在常用热水瓶代替),摇晃几下,给客人倒上满碗酥油茶。
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二:糌粑
糌粑,糌粑是藏族牧民传统主食之一。"糌粑"是炒面的藏语译音,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面,金黄的酥油和奶黄的"曲拉"(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。
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三:人参果
人参果—藏语谓之“吉祥食物”,意为长生不老之果。品名:蕨麻,是多年生草本植物,生长在海拔3700米以上的高寒地区,是一种纯天然无污染的滋补食品。西藏百姓一般只在婚礼、节日食之,以之待客,视为尊贵之意。
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 四:酥油果子
酥油果子是一种油炸面食,在和面的过程中加入酥油,切成条状,挽成红白相间的花边,再放入清油中炸熟,甜香酥脆。各家手艺不同,炸成果子的形状、口味也各不相同。等到过年的时候,与瓜果零食一道堆满了客桌。
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五:酸奶
康巴地区有一部分是牧区,所以酸奶也算是牧区特色。就康定周边而言,以塔公酸奶较为出名。酸奶是一种长寿的饮料,可以增强人体免疫力,降低血清胆固醇,促进肠道蠕动,预防便秘的发生。
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六:藏茶
藏茶(砖茶)川藏茶马古道曾是重要的商品贸易路线,而这条路上的藏茶也早早地打响了知名度。藏茶自唐朝以来就有文献记载,其中的砖茶更是独具特色。因为它是 是紧压茶中比较有代表性的一种,以茶叶、茶茎,有时还配以茶末压制成的块状茶。藏茶可以补充营养,助销油腻,降脂减肥,抗氧化降血压血糖,一直深受广大藏 族同胞的喜爱。
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七:青稞酒
青稞酒藏语称“纳然”或者叫做“羌”,它是藏族最喜欢喝的酒,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少,是藏族人待客的最佳饮料。藏族人民酿制青稞酒已有悠久的历史,以高原主产粮青稞为主要原料酿制而成。尤以龟山泉水酿造的中心镇青稞酒最为上乘。
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手抓牦牛肉
手抓牦牛肉是藏区千百年来的传统美食。因食用时用手将烹制好的牦牛肉块抓在手中割食而得名“手抓牦牛肉”,藏语则称之为“诺夏祖玛”,意为水煮牦牛肉。
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牛肉包子
牛肉包子是藏区的特色,用牦牛肉做馅,外面的皮是不用发酵的,包成独特的形状,第一口吃下去,牛肉的汁会流出来,让你的味蕾得到满足。藏族血肠是藏族自治区当地的特色美食之一。
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十:藏族血肠
藏族血肠其实是我们熟知的香肠中的一种,然而不同的是,它里面灌的不止是鲜肉,含有更多的是动物的血,因此得名血肠。藏族地区的农、牧民,每宰1只羊,羊血不单独煮食,而是灌入小肠内煮熟吃。食用起来,具有不碎、不渣、不脱皮的特点,口感清香软嫩,不腻不柴。
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 十一:藏式糕点
藏式糕点制作精美,造型美丽,通常是圆形,上面点缀着各式图案,让人爱不释手。
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十二:臭猪肉
臭猪肉,是四川雅江扎坝人的食物。用扎坝语准确翻译应译“陈猪肉”或“旧猪肉”。由于其恶味乍闻重于“臭豆腐”,浓于广东的“酶香咸鱼”,所以称“臭猪肉”。但扎坝人却视之为上品,极其爱吃,并作为居家待客的最高珍品,家家户户都要熏制存放,且越存放得久越被视为珍贵,因此,在扎坝地区,家中悬挂多少“臭猪肉 ”和悬挂的年限多少也自然成为当地衡量贫富的象征。
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十三:风干牦牛肉
藏族人民主要以食牛、羊肉和奶制品为主。在牧区一般不食蔬菜,饮食单调,从单一的饮食结构来说,牧区乃至整个西藏都属高脂肪、高蛋白饮食区。众所周知牛羊肉热量很高,这有助于生活在高海拔地区的人们抵御寒冷。有趣的是藏族人民有食生肉的习惯,若到一些牧民或农区家中,你会看到挂到屋内或帐篷内的风干的牛羊肉,你若去这些人家做客,主人会拿出风干的牛羊肉叫你品尝,这种风味只有在高原才能品尝得到。
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十四:酥油
酥油是藏族食品之精华,高原人离不了它。酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油,色泽鲜黄,味道香甜,口感极佳,冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色,光泽、营养价值均不及牛酥油,口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃,和脾温中,含多种维生素,营养价值颇高。在食品结构较简单的藏区,能补充人体多方面的需要。酥油在藏区用途之广,功能之多,如非亲自目睹,简直令人难以置信。
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